NOIX DE CAJOU GRILLÉES ET SALÉES

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Idéal pour vos apéritifs, idéal dans vos mueslis, salade, yaourt, biscuits, pour agrémenter vos plats orientaux et pourquoi pas Feuilletés farcis noix de cajou, sauce tomate et chorizo  … à vous de jouer !

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire d’Amérique tropicale. C’est une drupe dont la coque à l’intérieur contient une amande comestible.

Après plusieurs opérations de séchage, chauffage, décorticage et torréfaction, la noix de cajou obtient toutes ses qualités gustatives.  Grâce au magnésium et aux vitamines qu’elle contient, dont des protéines, du calcium, du fer, du zinc et du potassium, la vitamine B, une teneur élevée en magnésium et des acides gras poly saturés, la noix de cajou est une arme non négligeable pour résister à la fatigue.

Produit vendu : Sachet refermable, poids aux choix, conditionnées en Suisse, VD, Ecublens

UGS : ND Catégories : ,
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Information additionnelle

Poids

200 g, 500 g, 1 kg

ORIGINE

Africa

LIVRAISON

Délai de livraison env. 3-4 jours ouvrés

IDÉE RECETTE

Feuilletés farcis noix de cajou, sauce tomate et chorizo

Ingrédients : 4 pers.

100 g de noix de cajou d’Aperi Fresh

1 rouleau de pâte feuilletée

1 tomate

100 g de tomates séchées marinées à l’huile d’olive

1 c. À soupe de concentré de tomate

150 g de chorizo

1 oignon

Huile d’olive

Préchauffez le four à 180°c

Épluchez et hachez l’oignon et réservez-le dans un bol.

Lavez la tomate, épluchez et coupez-la en quartiers puis découpez-la en petits morceaux.

Versez 2 c. À soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.

Versez-y la tomate coupée et l’oignon haché

Laissez-les cuire à feu moyen jusqu’à obtention d’une purée de tomates.

Ajoutez 1 c. À soupe de concentré de tomate à la purée puis mélangez.

Prenez les noix de cajou et mixez-les avec un peu d’eau, pour qu’elles puissent réduire en purée.

Versez ce mélange de noix de cajou sur la purée de tomates.

Laissez mijoter en remuant sans cesse

Coupez les tomates séchées en très petits morceaux, puis réservez les morceaux dans un récipient.

Découpez ensuite les chorizos en petits dés.

Versez le tout dans la sauteuse.

Laissez cuire jusqu’à ce qu’une petite quantité du gras sorte du mélange.

Votre sauce est prête. Retirez-la du feu.

Prenez la pâte feuilletée et étalez-la sur un plan de travail.

Faites des découpes en carrés d’environ 15cm.

Remplissez la moitié de la pâte feuilletée en diagonale avec le mélange.

Fermez la pâte afin d’obtenir un triangle.

Enfournez pendant 20- 25 min. Jusqu’à la pâte soit bien dorée.

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Bon appétit !

CONSERVATİON

Conserver en endroit frais et sec, à protéger de la chaleur, en emballage fermé

Conditions de stockage idéales Température <15-18 ° C Conserver dans un endroit frais, sec et sombre
Durée de conservation (après production) Mois 10

INGRÉDIENTS

Noix de cajou, sel, huile d’arachide (cacahouète)

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs  nutritionnelles  pour 100 grammes

Énergie 2359 kJ / 563 kcal
Graisse
Dont acides gras saturés
47 g
9,5 g
Glucides
Dont sucres
 26,6 g
0 g
Fibres 3,2 g
Protéines  17,9 g
Sel 1 g
Informations sur les allergènes Peut-être des traces de celui-ci noix, sésame en cacahuètes contenir
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